Hướng Dẫn Làm Trà Sữa Trân Châu Đường Đen Tại Nhà

Trà Sữa Trân Châu Đường Đen

Là loại trà sữa có vị hơi béo, dễ uống, tùy theo sở thích của mỗi người uống với mức độ ngọt là bao nhiêu.Đây là loại trà sữa phổ biến nhất hiện nay mà giới trẻ yêu thích. Trà sữa trân châu đường đen là loại nước uống đựơc yêu ưa chuộng nhất hiện nay của giới trẻ, trên thị trường có rất nhiều nơi bán loại trà sữa này.

Nguyên Liệu Làm Trà Sữa Trân Châu Đường Đen

Nguyên liệu làm trà sữa

• 50g trà túi lọc hoặc trà khô
• 50ml sữa đặc
• 100ml sữa tươi
• 50g đường nâu
• 50g đường cát trắng
• nước đun sôi.

Nguyên liệu làm trân châu Đường Đen

• 30g bột nếp
• 55g bột năng
• 20g bột cacao
• Đường đen Hàn Quốc: 120g

Hướng Dẫn Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Đường Đen.

Bước 1: Pha trà sữa

• Cho trà túi lọc vào với 300ml nước sôi để 5 – 10 phút cho tan trà và cũng chờ nguội bớt. Sau đó vớt túi lọc ra, cho sữa đặc vào khuấy tan. Thêm sữa tươi khuấy đều và cất vào tủ lạnh.
• Với trà khô cho vào ấm rót nước sôi vào để 10 phút cho trà ngấm và tan. Lọc bỏ bã, cho sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều.

Lưu ý: Để trà sữa lên bột nhanh, có màu đẹp thì các bạn cho vào bình, thêm 2 – 3 viên đá vào lắc thật mạnh. Trà sữa sẽ có màu đẹp hơn, vị đậm hơn và thơm hơn khi dùng trà đậm đặc.

Bước 2: Nấu nước đường đen

• Cho khoảng 40g đường đen và bột cacao vào một lượng nước vừa đủ rồ đun sôi để tạo cho trân châu có màu hấp dẫn, hương vị thơm ngon hơn.

Bước 3: Làm trân châu 

• Cho bột năng và bột gạo trộn lẫn với nhau. Sau đó từ từ rót nước đường đen vào hỗn hợp bột và khuấy đều cho bột đủ sệt và dẻo để nặn trân châu.
• Bạn rửa sạch tay rồi nhồi bột trực tiếp để bột không bị vón cục. Nên nhồi bột mạnh và đều tay cho đến khi dẻo, mịn là được. Sau đó phủ một lớp bột năng bên ngoài bột để tránh bột bị dính. Ngắt bột thành những cục nhỏ rồi vo viên có đường kính khoảng 0,5 cm.
• Bắc một nồi nước, đun sôi, sau đó cho trân châu vào luộc, lúc luộc chú ý khuấy nhẹ tay để trân châu không bị dính vào đáy nồi. Khi thấy các viên trân châu nổi lên mặt nước thì vớt ra cho vào tô nước lạnh ngay để trân châu không bị dính. Tiếp đó vớt ra để ráo.
• Tiếp theo, cho phần đường đen còn lại vào 150ml nước, đun trên lửa vừa cho đến khi sôi, để sôi khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp rồi cho trân châu vào ngâm khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thấm vị đường.

Bước 4: Hoàn thiện

• Cho trân châu vừa dùng vào cốc, cho đá sau đó đổ trà sữa vào là có được một cốc trà sữa ngon như ngoài quán.
• Cốc trà sữa có mùi thơm đặc trưng của loại trà bạn lựa chọn, vị thanh mát, không quá sắc cũng không bị lạt. Trân châu có độ giòn, dai, nhai bùi rất thích.