Cách Làm Mì Quảng Chuẩn Vị Chỉ 15 Phút

Mì Quảng là món ngon đặc trưng của miền Trung. Cách nấu mì Quảng ngon với nước dùng đậm vị, hòa cùng vị ngọt từ tôm thịt, sợi mì to dai mềm và rau tươi xanh, cực hấp dẫn. Đổi vị cả nhà với món mì Quảng tôm thịt ngon, đặc biệt là phần nước lèo đậm đà khó cưỡng.Mì quảng thịt gà là món ăn với nhiều màu sắc, đẹp mắt cho bữa sáng cả nhà. Chỉ với đùi gà, gia vị, rau sống các loại và mì quảng kết hợp cho bạn một món ăn hấp dẫn. Những ngày trời mưa mà được thưởng thức một tô mì quảng giò thịt gà thì không còn chê vào đâu được. Nước dùng đậm đà, màu sắc đẹp mắt, thịt gà, móng giò heo khi ăn mềm mềm. Ăn kèm đậu phộng, bánh đa, xà lách thì tuyệt vời.

Nguyên Liệu Món Mì Quảng

• Xương heo : 200 Gr
• Thịt ba chỉ : 150 Gr
• Thịt gà : 300 Gr
• Tôm tươi : 200 Gr
• Trứng gà : 1 Quả
• Bánh đa : 1 Miếng
• Hành tây : ₁/₂ Củ
• Bột nghệ : 10 Gr
• Dầu điều : 40 ml
• Ớt bột : 5 Gr
• Muối : 3 Gr
• Hạt nêm : 40 Gr
• Đường trắng : 15 Gr
• Nước mắm : 40 ml
• Dầu hào : 10 ml
• Tỏi băm : 2 Muỗng cà phê
• Hành tím băm : 1 Muỗng cà phê
• Sợi mì Quảng : 1 Kg
• Tiêu : 5 Gr
• Đậu phộng : 10 Gr
• Hành lá : 1 Cây
• 

Hướng Dẫn Nấu Mì Quảng Gà Thơm Ngon

• Bước 1 :Trước khi nấu mì quảng cần: Rửa sạch xương heo, dùng dao lớn chặt nhỏ. Rửa sạch thịt gà, lóc lấy phần thịt và xương để riêng ra.
• Bước 2 :Rửa sạch thịt gà và thịt ba chỉ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt gà và thịt ba chỉ cùng 1 muỗng cà phê hành tím băm và 1 muỗng cà phê tỏi băm, 40 ml nước mắm, 10g bột nghệ, 5g ớt bột, 20g hạt nêm, 3g tiêu, 15g đường, 10 ml dầu hào khoảng 20 phút.
• Bước 3 :Bỏ đầu tôm tươi, lột vỏ, rửa sạch và ướp tôm cùng 5g hạt nêm, 2g tiêu. Rửa sạch hành tây, cắt nhỏ múi cau.
• Bước 4 :Rang chín đậu phộng, bóc vỏ. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Rau sống rửa sạch.
• Bước 5 :Cách nấu mì quảng đơn giản: Đặt nồi lên bếp, cho 2 loại xương heo và gà vào, đổ nước sạch xâm xấp mặt xương. Mở lửa lớn, đun nóng trong 5 phút để xương ra hết chất dơ. Đổ bỏ phần nước đó đi. Cho khoảng 600 ml nước sạch mới cùng hành tây, 3g muối và 15g hạt nêm vào, đun lửa nhỏ trong 20 phút.
• Bước 6 :Luộc chín và bóc vỏ trứng gà. Đặt chảo lên bếp, cho 40 ml dầu điều, cùng tỏi băm còn lại vào và mở lửa vừa. Khi tỏi thơm, cho hỗn hợp thịt ướp vào xào đều khoảng 3 phút.
• Bước 7 :Múc nước luộc xương heo và gà đổ vào chảo xâm xấp mặt thịt. Thả trứng gà và tôm vào, tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa rồi tắt bếp.
• Bước 8 :Cách Làm mì Quảng: Cho sợi mì Quảng vừa đủ dùng vào tô lớn. Vớt thịt, tôm, trứng đặt lên trên. Đổ một ít nước kho và nước dùng hầm xương vào xâm xấp mặt mì. Thả một ít bánh đa nướng, đậu phộng, hành lá và các loại rau sống vào ăn cùng tùy sở thích.