Cách Làm Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Siêu Ngon

Canh khổ qua nhồi thịt có vị đắng đặc trưng nên nhiều người sẽ cảm thấy khó ăn, nhưng khi đã ăn được rồi thì rất dễ bị ghiền. Món canh khổ qua nhồi thịt thanh mát, có tác dụng giảm cân, thanh nhiệt rất quen thuộc trong bữa cơm người Việt, đặc biệt là ngày Tết.Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn rất tốt cho sức khỏe, lại phù hợp với túi tiền của các bà nội trợ trong thời buổi bão giá này!Vị khổ qua đắng dịu sẽ hòa với nước canh ngọt thơm mùi hành ngò. Cùng vào bếp để chế biến món canh khổ qua nhồi thịt nào. Thêm vào thực đơn gia đình tối nay nhé!Món canh khổ qua ngon mát. Cách chế biến lại khá đơn giản, không cầu kỳ và nhất là khổ qua có tác dụng giải nhiệt cơ thể rất tốt.Cách làm món canh khổ qua nhồi thịt đơn giản nhưng hương vị rất ngon, cả nhà sẽ rất thích và ngon miệng.

Nguyên Liệu Làm Khổ Qua Nhồi Thịt

• Khổ qua : 3 Trái
• Thịt xay : 200 Gr
• Nấm hương : 30 Gr
• Nấm mèo : 30 Gr
• Hành lá : 50 Gr
• Ngò rí : 20 Gr
• Đường trắng : 2 Muỗng cà phê
• Hạt nêm : 2 Muỗng cà phê
• Muối : 1 Muỗng cà phê
• Tiêu : 2 Muỗng cà phê
• Nấm rơm : 50 Gr
• Miến : 40 Gr

Hướng Dẫn Làm Khổ Qua Nhồi Thịt

• Bước 1 :Ngâm nấm mèo, nấm hương khô và miến tàu đem qua nước ấm cho nở rồi cắt nhỏ. Cắt hành lá lấy đầu hành và lá hành để riêng, băm nhỏ 1/2 số đầu hành cùng với gốc ngò (lá hành và lá ngò để riêng cho vào canh khi đã chín).
• Bước 2 :Trộn chung thịt băm, nấm mèo, nấm hương, miến tàu, hành ngò băm nhỏ với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng cà phê đường. Để 15 phút cho nhân ngấm gia vị.
• Bước 3 : Cách làm canh Khổ Qua Nhồi Thịt :Cắt khổ qua thành khúc vừa ăn, nạo bỏ hết ruột rồi nhồi nhân thịt vào. Dùng muỗng nén chặt nhân vào khúc khổ qua để cố định nhân tránh làm nhân rơi ra khi hầm.
• Bước 4 :Cho vào nồi 800ml nước lạnh, 50gr nấm rơm, 1/2 số đầu hành còn lại và khổ qua đã nhồi thịt. Mở lửa lớn nấu cho canh khổ qua nhồi thịt sôi lên, vớt hết bọt để nước được trong và nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng. Sau đó hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 1 tiếng cho canh khổ qua nhồi thịt mềm.
• Bước 5 :Canh khổ qua nhồi thịt sau khi hầm 1 tiếng, kiểm tra độ chín bằng dùng nĩa xiên qua khúc khổ qua, nếu thấy xiên qua dễ dàng là hoàn tất. Rưới thêm hành ngò rồi nhắc xuống. Canh khổ qua ăn với cơm nóng, chấm kèm với nước mắm ớt sẽ làm nổi bật hương vị món canh lên rất nhiều. Món canh khổ qua nhồi thịt quen thuộc đặc trưng của người Việt, thường thấy trong các dịp lễ Tết, rất ngon và đậm đà.
•