Cách Làm Món Bò kho là một trong những món ăn ngon. Hiện nay, đã có nhiều cách chế biến bò kho khác nhau nhưng bò kho nước dừa vẫn là món ăn được nhiều người ưa thích, món ăn có vị ngọt thơm của nước dừa tươi và màu sắc bắt mắt,Cách nấu bò kho cà rốt ngon thì trước hết phải khử được mùi hôi thịt bò rồi mới tẩm ướp gia vị đậm đà. Thịt bò kho phải được nấu chín mềm thì mới ngon. Món bò kho truyền thống thường kèm theo các loại củ như khoai tây, củ cải trắng để tăng thêm hương vị.Những lúc ngán cơm thì bò kho là lựa chọn đầu của nhà mình. Món ăn này vừa bổ dưỡng, lại có nhiều cách dùng nữa, có thể ăn kèm với bánh mì, hủ tiếu hay mì gói đều ngon cả.
Nguyên Liệu Làm Món Bò Kho
Nội Dung Bài Viết
- Thịt bò : 600 Gr
- Cà rốt : 300 Gr
- Muối : 2 Muỗng cà phê
- Hạt nêm : 1 Muỗng cà phê
- Đường trắng : 1 Muỗng cà phê
- Dầu điều : 3 Muỗng cà phê
- Bột năng : 3 Muỗng cà phê
- Tiêu : 1/2 Muỗng cà phê
- Sả : 3 Cây
- Gừng băm : 1 Muỗng cà phê
- Tỏi băm : 1 Muỗng cà phê
- Hành tím băm : 1 Muỗng cà phê
- Húng quế : 5 Gr
- Hoa quế : 5 Gr
- Hoa hồi : 1 Cái
- Gia vị bò kho : 1 Muỗng cà phê
- Rượu trắng : 100 ml
- Nước dừa : 1 Lít
- Bột điều : 1 Muỗng canh
- Đường trắng : 1 Muỗng canh
- Bột cà ri : 1 Muỗng canh
- Gừng : 1/4 Củ
- Nước tương : 1 Muỗng canh
- Muối : 1 Muỗng cà phê
- Nước mắm : 2 Muỗng canh
- Tiêu : 1 Muỗng cà phê
- Hạt nêm : 1 Muỗng cà phê
- Nước : 100 ml
Cách Nấu Bò Kho Cà Dốt
- Bước 1 :Chuẩn bị nấu bò kho: Để khử mùi của thịt bò thì dùng rượu trắng hòa với gừng, chà xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi. Sau đó cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn. Nên cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật.
- Bước 2 :Cách nấu bò kho đậm đà: Ướp thịt nạm bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột bò kho, 1 muỗng cà phê dầu điều. Ướp thịt trong vòng 30 phút.
- Bước 3 :Chuẩn bị nấu bò kho: Rửa sạch cà rốt, cạo vỏ, cắt khúc cỡ 5 cm. Đập dập sả. Rang sơ hoa hồi và thanh quế cho dậy mùi.
- Bước 4 :Cách Làm bò kho Cà Dốt : Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ. Trút thịt bò vào đảo đều, thêm 1 muỗng cà phê dầu điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò kho đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi.
- Bước 5 :Khi thịt đã mềm vớt bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào chén nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào, nấu bò kho thêm 5 -10 phút rồi tắt bếp.
- Bước 6 :Múc bò kho ra tô, rắc chút tiêu và ngò gai, rau quế cắt nhỏ lên trên là có thể dùng. Món bò kho ngon khi ăn nóng kèm với bánh mì hoặc bún tươi, cơm tráng. Những dịp cuối tuần, có nhiều thời gian, hãy vào bếp và triển ngay cách nấu bò kho ngon theo hướng dẫn trên nhé.
Hướng Dẫn Nấu Bò Kho Cốt dừa
- Bước 1 :Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch và thấm khô sau đó thái miếng vuông. Cho thịt vào tô cùng với nước tương, bột cà ri, hạt nêm, đường, nước mắm, muối, và trộn đều sau đó ướp thịt 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bước 2 :Cách Làm Bò Kho Cốt Dừa:Hành tây bóc vỏ thái miếng vuông, cà rốt cạo vỏ rồi khứa hình hoa thái khúc dày, tỏi băm nhỏ, sả đập dập cắt khúc, ớt thái lát, gừng băm nhỏ. Thịt bò sau khi đã ướp gia vị xong thì đặt nồi lên bếp, cho dầu điều đun cho nóng lên sau đó cho tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho gừng băm, sả, hành tây vào xào cho thơm mới cho thịt bò vào xào cùng, để lửa to xào thịt bò cho săn lại, như vậy thịt mới không ra nước.
- Bước 3 :Tiếp theo bạn cho nước dừa tươi vào cùng, thêm thanh quế và hoa hồi đun cho sôi lên thì để lửa nhỏ liu riu cho thịt bò chín mềm. Lúc này bạn mới cho cà rốt vào cùng, nấu thêm khoảng 5-10 phút cho cà rốt chín mềm.Trong khi đó bạn hòa tan bột năng với nước, khuấy đều cho tan rồi chế từ từ vào nồi thịt bò, vừa chế vừa khuấy thấy nước sốt sền sệt là được, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và nấu cho sôi trở lại là tắt bếp.
- Bước 4 :Múc ra tô sau đó rắc thêm tiêu và thưởng thức khi còn nóng hổi. Bò kho là món ăn quen thuộc của người Việt Nam, bạn có thể phục vụ những bữa chính với cơm nóng hoặc dùng để ăn sáng với bánh mì, bánh phở hay mì gói cũng được.
cách làm món bò kho cà dốt cốt dừa
Instructions
