No Result
View All Result
Hà Trương Vlog
  • Tools
  • Tổng Hợp
  • Ứng Dụng
  • Food
  • Tools
  • Tổng Hợp
  • Ứng Dụng
  • Food
No Result
View All Result
Hà Trương Vlog
No Result
View All Result
Home Food

Cách Làm Bánh Xèo Giòn Ngon

vlog by vlog
January 26, 2021
in Food
0
0
SHARES
11
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Bánh xèo là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị béo bùi của bột gạo kết hợp vị ngọt từ tôm thịt giá và vị mặn ngọt chua chua của nước chấm khiến bạn ăn hoài không chán.Bánh xèo cốt dừa tôm thịt là một món ăn rất được các gia đình ưa chuộng đăc biệt là vào những ngày mưa khi các thành viên quây quần bên nhau. Vỏ bánh xèo được đổ từ bột pha theo công thức chuẩn vừa giòn vừa béo vị cốt dừa, quyện với nhân tôm thịt đậu xanh giá đỗ ngọt bùi, cuốn với thật nhiều rau rừng rồi chấm nước mắm là hết xảy. Mà nhắc tới bánh xèo chắc cũng không còn xa lạ gì nữa. Hầu như miền nào cũng có, rồi mỗi miền mỗi cách làm khác nhau, có người cho nước cốt dừa, có người cho bia, có người dùng bột nghệ, có người dùng bột cà ri. Rồi nước chấm bánh xèo mỗi miền cũng khác nhau.

Nguyên Liệu Làm Bánh Xèo

  • Bột bánh xèo cốt dừa Taky : 500 Gr
  • Thịt ba chỉ : 300 Gr
  • Tôm sú tươi : 300 Gr
  • Giá đỗ : 500 Gr
  • Đậu xanh không vỏ : 110 Gr
  • Hành tím : 15 Gr
  • Nước mắm : 20 ml
  • Đường trắng : 30 Gr
  • Nước cốt chanh : 10 ml
  • Tỏi : 10 Gr
  • Ớt : 10 Gr
  • Củ cải trắng : 1/2 Củ
  • Cà rốt : 1/2 Củ

Cách Làm Bánh Xèo giòn Thơm Không Bị Ngán

  • Bước 1 :Pha bột bánh xèo: 800gr bột gạo, 2 Tsp bột nghệ (bác nào không dùng bột nghệ thì thay bằng bột cà ri hoặc không dùng luôn cũng được), 2 Tbsp bột bắp (bột ngô), 1 tsp muối, 1tsp đường, 1 tsp hạt niêm (có thể thay bằng bột ngọt hoặc bột canh), 800ml nước lọc, 400ml nước cốt dừa. Hành lá hoặc hẹ cắt khúc hoặc cắt nhuyễn tuỳ thích. Khoáy đều rồi để bột nghỉ trong 30-40 phút.
  • Bước 2 :Lưu ý: Về tỷ lệ bột và chất lỏng (bao gồm cả nước cốt dừa nếu có), mọi người có thể chia tỷ lệ 1:1 hoặc 1:2 nha. Nhà Ric thì hay làm theo tỷ lệ 1:2 để bánh dễ đổ, dễ tráng. Khi cho nước, nên cho từ từ để hoà tan bột. Không khuyến khích cho hết một lần vào trộn nha.
  • Bước 3 :Nhân bánh xèo: 500gr tôm thẻ loại nhỏ hoặc tép bạc, 1 tsp bột nêm, 1 tsp muối. Ướp 20-30 phút trước khi chế biến. Lưu ý: bác nào mua tôm về mà chưa kịp làm thì nhớ rửa qua nước muối, để tôm không bị xúc đầu nha.
  • Bước 4 :500gr thị ba chỉ cắt mỏng, 1 tsp muối, 1tsp đường, 1tsp hạt niêm, 1tsp tỏi băm, 1tsp hành tím và 1tsp sả băm nhuyển trộn đều và ướp trong khoảng 20-30 phút trước khi chế biến
  • Bước 5 :Lưu ý: Với phần thịt và tôm, nhà mình thì thích kiểu đậm đà nên tôm mình rang và thịt ba chỉ cũng rang cho cháy cạnh. Các bạn nếu không thích có thể luộc hoặc hấp nha. Do phần tôm của mình cũng nhỏ nên mình không bóc vỏ, bác nào mua tôm to có thể bóc vỏ hoặc sẻ đôi tôm cũng được luôn nha. Giá đỗ trộn với ít hẹ & hành lá bào mỏng, củ sắn (củ đậu) cắt sợi và 100gr đậu xanh ngâm qua đêm và nấu mềm.
  • Bước 6 :Cách đổ bánh xèo: Lưu ý: Mình dùng chảo chống dính 24cm, nên tuỳ theo chảo các bạn dùng và độ dày bánh mong muốn thì mình cho tỷ lệ bột khi đổ khác nhau nha. Nếu muốn đổ bột dày, mà muốn giòn và không lo bánh bị cháy, Ric khuyên nên cho nhiều dầu để hạn chế bột tiếp xúc trực tiếp với chảo nha.
  • Bước 7 :Làm nóng chảo và dùng cọ hoặc đập dập thân chuối quét một lớp dầu mỏng, cho ½ chén bột (mình dùng chén ăn cơm thông thường) đổ bột từ tâm chảo ra ngoài. Chỗ này nếu bạn nào dùng chảo lòng sâu, không phải chảo đế bằng thì đỗ từ thành chảo vào trong nha. Dùng tay đảo và xoay tròn chảo để bánh được tròn và đẹp. Cho topping vào, đậy nắp khoảng 2-3 phút. Chỗ này lưu ý là lửa lớn hay nhỏ mà thời gian đậy nắp sẽ dài hay ngắn nha.
  • Bước 8 :Mở nắp gập bánh lại là xong
  • Bước 9 :Nước chấm bánh xèo: Tuỳ theo mỗi vùng miền mà nước chấm bánh xèo cũng khác. Có nơi chấm với nước mắm đậu phộng như ở Ninh Thuận, rồi cũng có nơi ăn bánh xèo với mắm cái cá cơm như Phú Yên hay nước mắm mặn giã thêm tỏi ớt. Nhà Ric thì cũng như nhiều người miền Nam khác thích vị chua chua ngọt ngọt rồi ăn kèm với ít củ cải cà rốt. Nước chấm nhà tui làm bên dưới: 1tbsp nước mắm, 2 tbsp đường cát, 2 tbsp nước lọc hoặc nước ấm. Nhà mình không dùng nước sôi. Có cảm giác khi cho nước sôi vào vị mấm bị bay hơi, giảm đi mùi thơm…hahahah, sau đó cho thêm 1tbsp nước chanh và tỏi ớt tuỳ thích
Bình Chọn
Tags: bánh xèocách làm
Previous Post

Cách Làm Tôm Sống Sốt Thái Tươi Thơm Ngon

Next Post

Cách Làm Sa Tế Ớt Tại Nhà Thơm Cay Dễ Làm

vlog

vlog

Next Post
Cách Làm Sa Tế Ớt Tại Nhà Thơm Cay Dễ Làm

Cách Làm Sa Tế Ớt Tại Nhà Thơm Cay Dễ Làm

Related Post

BÁNH XÈO GIÒN - Cách pha Bột để đổ bánh Xèo Miền Nam rất giòn và không ngấm Dầu by Vanh Khuyen

BÁNH XÈO - Bí quyết pha Bột đổ Bánh Xèo giòn - Bánh Xèo nhân Tôm Thịt - làm đồ chua by Vanh Khuyen

Cách Làm Bánh Xèo Từ Bột Pha Sẵn Giòn Ngon Hấp Dẫn | Góc Bếp Nhỏ

🇨🇦 Bí quyết pha bột bánh xèo giòn cả ngày, bảo đảm chưa ai biết [ENG SUB] Vietnamese crepe

Bánh Xèo - Vietnamese Pancake - Bánh xèo mỏng giòn thật thơm ngon | Bếp Nhà Diễm |

Ngon Bất Ngờ Bánh Xèo Chiên Chảo Chống Dính,Bột Tự Pha Mà Giòn Rộp Rộp Nhìn Thôi Đã Thèm #568

BÁNH XÈO GIÒN TAN [ Bí Quyết Pha Bột Giòn Lâu Không Thấm Dầu ] | ENGLISH CAPTION

Xem đầu bếp đổ chiếc bánh xèo siêu đỉnh ở miền tây

Recommended

Cách Làm Bánh Mì Kẹp Thịt Viên

Cách Làm Bánh Mì Kẹp Thịt Viên

4 weeks ago
Cách Làm Sa Tế Ớt Tại Nhà Thơm Cay Dễ Làm

Cách Làm Sa Tế Ớt Tại Nhà Thơm Cay Dễ Làm

1 month ago
Cách Làm Cơm Tấm Sườn Nướng Sài Gòn Chuẩn Vị Tại Nhà

Cách Làm Cơm Tấm Sườn Nướng Sài Gòn Chuẩn Vị Tại Nhà

January 23, 2021
Cách Đổi DNS Trên Win 10 ( 8.8.8.8 Hoặc 1.1.1.1 )

Cách Đổi DNS Trên Win 10 ( 8.8.8.8 Hoặc 1.1.1.1 )

January 7, 2021
Link Coin Master Free Spin Hôm Nay

Link Coin Master Free Spin Hôm Nay

January 9, 2021
  • All
  • Ứng Dụng
Cách Làm Xúc Xích Heo Tại Nhà Thơm Ngon
Food

Cách Làm Xúc Xích Heo Tại Nhà Thơm Ngon

January 7, 2021
Cách Làm Bánh Trung Thu Nướng Tại Nhà
Food

Cách Làm Bánh Trung Thu Nướng Tại Nhà

December 13, 2020
Cách làm bánh Pizza Tại Nhà Bằng Chảo HoT
Food

Cách làm bánh Pizza Tại Nhà Bằng Chảo HoT

December 7, 2020
Cách làm Xôi Gấc Thơm Ngon Đỏ Au Tại Nhà
Food

Cách làm Xôi Gấc Thơm Ngon Đỏ Au Tại Nhà

December 24, 2020
Cách Làm Thịt Ba Chỉ ( Ba Rọi ) Kho Tiêu xanh Thơm Ngon
Food

Cách Làm Thịt Ba Chỉ ( Ba Rọi ) Kho Tiêu xanh Thơm Ngon

December 23, 2020
Cách Làm Salad Rau Củ Trộn Sốt Mayonnaise
Food

Cách Làm Salad Rau Củ Trộn Sốt Mayonnaise

January 17, 2021
Hà Trương Vlog

Vlog Chuyên Tổng Hợp Về ẩm Thực Và Hướng Dẫn Các Bạn Tìm Hiểu Về Kiếm Tiền Trên Youtube Và Facebook

Follow Us

No Result
View All Result
  • All Movie episode New
  • Baalveer Returns Ep New Today Full Episode
  • Bi Long Đại Ca Tập Mới Nhất Full
  • Capitulo New Update
  • Chithi 2 Full New Episode Today Tamil Serial
  • Coin master free spin 2020 Today
  • Ertugrul Ghazi Urdu New Episode Full | Season 3
  • Hài Tết 2021 Mới Nhất Hay Nhất
  • Home 1
  • Home 2
  • Home 3
  • Home 4
  • Home 5
  • Hot TikTok Trend Today
  • Hướng Dương Ngược Nắng Tập Mới Nhất
  • imli serial full episode Today
  • Kết Quả Xổ Số Hôm Nay Sớm Nhất
  • Maya Full Ep New Today TarangTV
  • Nand Full Episode Today
  • News And Movie Hot Today
  • Phim Bánh Mỳ Ông Màu Trọn Bộ
  • Phim Hẹn Anh Kiếp Sau Full Đầy Đủ Mới Nhất
  • Phim Hồ Sơ Cá Sấu Tập mới Nhất Full
  • Phim Ký ức Nước Mắt Trọn Bộ Ngôn Tình
  • Phim Nghiệp Sinh Tử Trọn Bộ Tập Mới Nhất
  • Phim Tân Khuynh Thành Tuyệt Luyến Trọn Bộ Phim Trung Quốc
  • Review Phim Hay Link Xem Ngay Lập Tức
  • Sample Page
  • Search
  • Sơn tùng
  • Tara Tarini Full Ep New Today
  • Tin Mới Nhất Cập Nhập Covid-19 Hạ Long Quảng Ninh
  • Tóm Tắt Review Phim Hay Nhất 2021
  • Tuyển Chọn Nhạc Xuân Tết 2021 Hay Không quảng cáo
  • Update news Coin Today
  • Youtube Viral 2021
  • カツ丼

Copyright © 2012 - 2017, JNews - Premium WordPress news & magazine Jegtheme.