Cách Làm Bánh Gối Nhân Thịt Ngon Tại Nhà

Bánh gối nhân thịt chiên Bánh xếp chiên, bánh quai vạc có lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, bao lấy phần nhân thịt nấm thơm phức, chấm với tương ớt hay là ăn với nước mắm dưa góp, rau sống đều ngon. Bánh gối hay còn gọi là bánh xếp là món ăn vặt rất quen thuộc. Bánh với vỏ ngoài giòn rụm, nhân thịt heo trứng cút ăn hoài mà không ngán.Bánh gối có lớp vỏ giòn tan, hương vị đậm đà của nhân thịt và trứng, chấm cùng nước mắm chua ngọt, thơm ngon khó cưỡng nổi.Cách làm bánh gối khá đơn giản nhưng phần làm vỏ bánh gối là “khó nhằn” nhất, các mẹ có thể mua vỏ bánh gối sẵn hoặc tự làm vỏ bánh.

Nguyên Liệu Làm Bánh Gối

• Bột mì : 250 Gr
• Bột gạo : 50 Gr
• Muối : 1 Muỗng cà phê
• Đường trắng : 1 Muỗng cà phê
• Trứng gà : 2 Quả
• Nước : 60 ml
• Thịt heo bằm : 500 Gr
• Nấm mèo : 30 Gr
• Nấm đông cô : 30 Gr
• Cà rốt : 30 Gr
• Củ sắn : 30 Gr
• Hành tây : 30 Gr
• Hành tím : 30 Gr
• Đường trắng : 50 Gr
• Nước mắm : 50 ml
• Dầu hào : 50 Gr
• Tiêu : 3 Gr
• Dầu ăn : 200 ml
• 

Hướng Dẫn Làm Bánh Gối nhân Thịt Ngon Giòn

• Bước 1 :Làm vỏ bánh gối nhân thịt: Trộn 250gr bột mì, 50gr bột gạo, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường lại với nhau cho đều. Thêm vào tô bột 2 quả trứng gà, trộn đều.
• Bước 2 :Thêm từ từ vào tô bột 60ml nước lọc, vừa chế nước vừa trộn đều. Dùng tay nhào bột thành một khối mịn, không dính tay. Bọc bột lại để nghỉ 30 phút.
• Bước 3 :Làm nhân bánh gối: Trộn đều 500gr thịt heo xay cùng với 30gr nấm mèo, 30gr nấm đông cô, 30gr củ sắn, 30gr cà rốt, 30gr hành tây, 30gr hành tím, 50gr đường, 50gr nước mắm, 50gr dầu hào, 3gr tiêu.
• Bước 4 :Sau khi nghỉ 1 tiếng, cắt bột làm bánh gối ra thành những khối nhỏ, cán mỏng từng khối rồi dùng khuôn tròn cắt bột ra thành những miếng vỏ bánh gối nhỏ theo kích thước tùy thích. Nếu không có khuôn cắt bạn cũng có thể chia bột thành những viên bột nhỏ rồi ấn dẹt, dàn mỏng miếng bột ra, nhớ giữ phần rìa mỏng hơn để khi gói viền sẽ không bị quá dày.
• Bước 5 :Cách xếp bánh gối nhân thịt đẹp mắt: Thêm nhân vào giữa vỏ bánh gối rồi gấp bánh lại làm đôi, miết chặt viền rồi gói viền theo hình xoắn để làm vỏ bánh đẹp hơn. Nếu chưa quen với cách làm bánh gối này thì bạn có thể dùng một chiếc nĩa để ép viền bánh lại nhìn cũng rất đẹp.
• Bước 6 :Cách làm bánh gối chiên giòn rụm: Đun nóng nhiều dầu ăn, gắp từng chiếc bánh xếp vào chiên ngập dầu cho vàng giòn 2 mặt. Vớt bánh ra đặt lên vĩ hoặc dĩa có lót giấy thấm dầu để bánh ráo dầu.
• Bước 7 :Cách làm bánh gối chiên với lớp vỏ vàng ươm giòn rụm, bao bọc bên trong là phần nhân thịt nấm thơm phức, giúp đổi vị cho bữa sáng gia đình thêm ngon miệng và hấp dẫn. Bánh gối nhân thịt nên dùng nóng để đảm bảo lớp vỏ bánh gối vẫn giòn, giúp tăng thêm vị ngon. Ăn kèm bánh gối với đồ chua, rau thơm sẽ đỡ ngán dầu mỡ hơn.